초기진단

초기진단

1. HACCP 적용 타당성 진단

기존공장에서 HACCP 적용 가능여부의 타당성을 진단해 드립니다.

2. 신축공장 HACCP 설계단계부터 건축시설 지도

많은 신축공장 시설 지도 경험을 바탕으로 건축설계시부터 레이아웃 작성주도, 도면지원, 건축시설지도를 통한 HACCP 지정까지 불필요한 실패비용을 줄여드립니다.

3. 신축공장 실무 경력전문가로 구성, 현장중심적 맞춤지도

식품제조 · 가공 실무경력 전문가로 구성, 권장환경에 능통하고 현실성을 바탕으로 회사의 규모에 맞게 고객의 눈높이에 맞게 지도합니다.

4. 지정완료까지 책임지도

기존공장에서 HACCP 적용 가능여부의 타당성을 진단해 드립니다.

기반, 환경 구축

• HACCP 기준에 따른 필요시설 제안
• 시설자재 : 벽, 바닥재료
• 위생시설 : 에어샤워기 등 위생시설
• 공조시설 : 온도관리 및 급 · 배기 시설
• 보관창고 : 냉동, 냉장 등 보관시설
• 급 · 배수 시설 : 배수로(트랜치) 등 시설
• 전기시설 : 기계전기 및 조명시설
• 기타 시설관련 제반사항

HACCP System 구축

• 현재 System 진단
• 시설보수 내용지도
• HACCP 문서화
  (선행요건 기준서, HACCP 기준서 → 제정 및 개정)
• HACCP 기준서 현장적용 운영

교육훈련

• 전 종업원 위생교육
• 실험실 운영 및 미생물 교육
• HACCP 교육